САЛАТ С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ

майонез - 3 ст. ложки,
печень говяжья - 200 г,
шампиньоны - 250 г,
лук репчатый - 2 шт.,
масло растительное - 3 ст. ложки,
зелень петрушки,
соль,
перец по вкусу

Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать.

Печень отварить в воде в течение 5 мин.

Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 мин. и остудить.

Грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 мин.

Остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь.

Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать.

Поставить салат на 30 минут в холодильник.

Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Автор рецепта Наташа