ЯЙЦА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ В ГОРШОЧКАХ

5 яиц,
300 г брынзы,
3 пучка зеленого лука,
50 г сливочного масла,
1 пучок петрушки,
соль

Промытый лук мелко нарезать.

Смешать с накрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой, распределить полученную массу на пять равных частей, каждую часть положить в отдельный глиняный горшочек.

Добавить одинаковые порции масла, соли, столовую ложку воды и затушить.

В каждый горшочек низко отбив, выпустить по яйцу.

При необходимости добавить немного воды.

Закрыть горшочки крышечками и поставить в духовку.